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Gnocchis, crème de courgettes, tomates & burrata
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Gnocchis, crème de courgettes, tomates & burrata

35 minServes 4Nutri-Score C€€
from @poutivacook105 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • courgettes (coupées en dés)Produce2 pieces
  • basilic frais (feuilles)Produce10 pieces
  • mascarponeDairy180 g
  • crème liquide (ou crème de soja)Dairy100 ml
  • tomates cerisesProduce200 g
  • gnocchisGrains1 kg
  • burrataDairy4 pieces
  • huile d'olive (pour la cuisson)Pantry20 ml
  • selSpices3 g
  • poivreSpices1 g

per serving

Nutrition

738kcal

Carbs
85 g
Proteins
26 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Blender
  • Saucepan
  • Colander

step by step

Method

  1. Cuire les courgettes

    • Couper les courgettes en dés.
    • Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
    Step 1

  2. Préparer la crème de courgettes

    • Mettre les courgettes cuites, les feuilles de basilic, le mascarpone et la crème dans le blender.
    • Mixer jusqu'à obtenir une crème lisse.
    Step 2

  3. Rôtir les tomates cerises

    • Faire revenir les tomates cerises dans la poêle.
    • Les réserver de côté.
    Step 3

  4. Cuire les gnocchis

    • Faire cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée.
    • Les égoutter dès qu'ils remontent à la surface.
    Step 4

  5. Assembler

    • Verser la crème de courgettes dans la poêle et la réchauffer.
    • Ajouter les gnocchis et mélanger pour bien les enrober.
    Step 5

  6. Dresser

    • Dresser les gnocchis dans les assiettes.
    • Ajouter les tomates cerises et une burrata par assiette.
    Step 6
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