Cuire le poulet

• Couper les blancs de poulet en morceaux.
• Les faire dorer dans la poêle avec un filet d'huile.
• Réserver.

Cuire les légumes

• Émincer l'oignon et couper les carottes et le poivron.
• Les faire revenir dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Brouiller les œufs

• Battre les œufs dans un saladier.
• Les cuire à la poêle en les remuant pour obtenir des œufs brouillés.
• Réserver.

Cuire les nouilles de riz

• Faire bouillir de l'eau dans une casserole.
• Cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet.
• Égoutter.

Assembler la poêlée

• Remettre le poulet dans la poêle avec les légumes.
• Ajouter les noix de cajou et les œufs brouillés.
• Mélanger et laisser réchauffer.

Ajouter les nouilles et la sauce

• Ajouter les nouilles de riz dans la poêle.
• Verser la sauce soja sucrée et bien mélanger pour enrober.

Dresser

• Répartir dans les assiettes et servir aussitôt.