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Gombo grillé à la sauce tomate et viande
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Gombo grillé à la sauce tomate et viande

1 h 30 minServes 4Nutri-Score C€€
from @les.delice.d.ines12 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • viande de bœuf (coupée en morceaux)Meat800 g
  • gombo (lavé, équeuté et coupé)Produce500 g
  • tomate concasséePantry400 g
  • oignon (émincé)Produce2 pieces
  • tomate pâtePantry60 g
  • poudre de crevetteSpices15 g
  • poisson fumé (concassé)Fish150 g
  • cube d'assaisonnementPantry2 pieces
  • piment (écrasé pour libérer les arômes)Produce2 pieces
  • selSpices5 g
  • eauBeverages500 ml
  • huilePantry40 ml

per serving

Nutrition

434kcal

Carbs
11 g
Proteins
44 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Spatula

step by step

Method

  1. Cuire la viande

    • Mettre la viande dans la cocotte avec un peu d'eau.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
    Step 1

  2. Ajouter la tomate et les oignons

    • Ajouter la tomate concassée, les oignons et la tomate pâte.
    • Remuer correctement le tout.
    Step 2

  3. Ajouter le gombo et griller

    • Ajouter le gombo.
    • Remuer de façon homogène et laisser griller.
    Step 3

  4. Assaisonner la sauce

    • Saler, ajouter la poudre de crevette, le poisson fumé concassé et les cubes d'assaisonnement.
    • Écraser le piment pour libérer les arômes et le jeter dans la sauce.
    • Bien remuer la sauce.
    Step 4

  5. Mijoter à feu moyen

    • Ajouter un peu d'eau.
    • Refermer et laisser mijoter à feu moyen.
    • Ajouter un peu d'huile selon le goût.
    Step 5

  6. Finir à feu doux

    • Ouvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à bonne consistance.
    Step 6
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