Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 180 °C.

Faire revenir l'oignon

• Émincer l'oignon.
• Le faire revenir dans la poêle avec un filet d'huile d'olive.

Ajouter les poireaux

• Couper les poireaux et les laver soigneusement.
• Les ajouter dans la poêle et les faire revenir avec l'oignon.

Cuire le poulet

• Couper les blancs de poulet en petits morceaux.
• Les faire cuire à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Cuire l'orzo

• Cuire l'orzo dans une casserole d'eau bouillante salée.
• Égoutter.

Crémer les poireaux

• Assaisonner les poireaux avec le sel et le poivre.
• Ajouter la crème et mélanger.

Assembler le gratin

• Verser l'orzo, la moitié de la mozzarella râpée et le poulet dans un plat à gratin.
• Ajouter la préparation aux poireaux et mélanger.
• Répartir le reste de mozzarella sur le dessus.

Enfourner

• Enfourner jusqu'à ce que la mozzarella soit dorée sur le dessus.