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Gratin de gnocchi, chorizo & gorgonzola
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Gratin de gnocchi, chorizo & gorgonzola

30 minServes 2Nutri-Score D€€
from @accroauresto27 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • gnocchiGrains250 g
  • chorizo (coupé en petits dés)Meat150 g
  • gorgonzola (émietté)Dairy100 g
  • crème liquideDairy100 ml
  • échalote (émincée)Produce1 piece
  • mozzarella râpéeDairy60 g
  • mozzarella (égouttée et coupée en morceaux)Dairy125 g
  • concentré de tomatePantry5 g
  • tomates semi-séchées (égouttées)Pantry45 g
  • thymSpices2 g
  • basilic (effeuillé)Spices5 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • selSpices5 g
  • paprika fuméSpices2 g
  • huile d'olivePantry20 ml

per serving

Nutrition

857kcal

Carbs
65 g
Proteins
31 g
Fat
53 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Baking dish
  • Colander
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Cuire les gnocchi

    • Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
    • Plonger les gnocchi quelques minutes, jusqu'à ce que les premiers remontent à la surface.
    • Égoutter.
    Step 1

  2. Préparer la sauce au gorgonzola

    • Faire revenir l'échalote émincée dans l'huile d'olive.
    • Ajouter les tomates semi-séchées, la crème et le gorgonzola, mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.
    • Ajouter le concentré de tomate, le paprika fumé, le thym, le poivre et le sel.
    Step 2

  3. Mélanger gnocchi et chorizo

    • Ajouter les trois quarts du chorizo en dés et les gnocchi dans la poêle.
    • Bien mélanger, puis incorporer la mozzarella râpée.
    Step 3

  4. Monter le gratin

    • Verser la préparation dans un plat allant au four.
    • Répartir le reste du chorizo et couvrir de mozzarella.
    Step 4

  5. Gratiner au four

    • Enfourner en position gril pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
    Step 5

  6. Servir

    • Arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de basilic et de thym.
    • Donner un tour de poivre et déguster immédiatement.
    Step 6
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