Infuser l'hibiscus

• Porter l'eau à ébullition dans une casserole.
• Ajouter les fleurs d'hibiscus et laisser infuser.
• Ajouter le miel et le laisser fondre doucement.

Filtrer l'infusion

• Retirer les fleurs d'hibiscus à l'aide d'une passoire.

Ajouter gélatine et chia

• Ajouter la gélatine préalablement gonflée dans un peu d'eau.
• Ajouter les graines de chia.
• Laisser chauffer quelques minutes à feu moyen en mélangeant.

Préparer le moule aux fruits

• Disposer les framboises et les grains de grenade dans le moule.

Couler le mélange

• Verser le mélange gélatine-hibiscus-chia encore chaud sur les fruits pour bien les recouvrir.

Réfrigérer

• Placer le moule au réfrigérateur jusqu'à prise complète (la durée varie selon la gélatine utilisée).