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Salade rétinol hivernale
Starter

Salade rétinol hivernale

25 minServes 2Nutri-Score A€€
from @aureliaspanoo11 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • carotte (crue, râpée ou taillée en fines lamelles)Produce1 piece
  • concombre (coupé en fines rondelles ou lamelles)Produce1 piece
  • patate douce (rasée en fines lamelles)Produce1 piece
  • paprika (saupoudré)Spices2 g
  • piment de Cayenne (saupoudré)Spices1 g
  • ail des ours (ciselé)Produce5 g
  • fines herbes (ciselées)Produce5 g
  • gros selSpices3 g
  • oignon rouge (émincé)Produce1 piece
  • graines de sésameNuts & seeds10 g
  • fruit de la passion (pulpe)Produce1 piece
  • sel (une pincée)Spices2 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • citron (pressé)Produce1 piece
  • curcumaSpices2 g
  • poivre noir (fraîchement moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

210kcal

Carbs
31 g
Proteins
4 g
Fat
8 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Mandoline
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer les lamelles de patate douce

    • Raser la patate douce en fines lamelles.
    • Assaisonner avec l'ail des ours, le piment de Cayenne, le paprika, les fines herbes et le gros sel.
    Step 1

  2. Cuire les lamelles au four

    • Étaler les lamelles sur une plaque de cuisson.
    • Enfourner à 170 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
    Step 2

  3. Préparer les légumes crus

    • Râper la carotte crue.
    • Émincer le concombre et l'oignon rouge.
    Step 3

  4. Assembler la salade

    • Réunir la carotte, le concombre, l'oignon rouge et les lamelles de patate douce refroidies dans un saladier.
    • Ajouter la pulpe du fruit de la passion et les graines de sésame.
    Step 4

  5. Assaisonner et mélanger

    • Arroser d'huile d'olive et de jus de citron.
    • Saupoudrer de curcuma, de poivre noir et d'une pincée de sel.
    • Mélanger et servir.
    Step 5
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