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Hackbällchen mit Kartoffeln vom Blech
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Hackbällchen mit Kartoffeln vom Blech

1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
from @fatiss.kitchen43 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • RinderhackfleischMeat400 g
  • SemmelbröselBakery30 g
  • EiDairy1 piece
  • Zwiebel (groß, gerieben)Produce1 piece
  • Knoblauchzehen (gerieben)Produce2 pieces
  • Paprikamark (1 TL für die Hackbällchen)Pantry15 g
  • PaprikapulverSpices3 g
  • Pul Biber (optional)Spices2 g
  • Salz (gestrichener TL für die Hackbällchen, plus etwas für die Sauce)Spices5 g
  • Pfeffer (eine Prise für die Hackbällchen, plus etwas für die Sauce)Spices1 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Spices1 g
  • Petersilie (gehackt)Produce5 g
  • Tomate (klein geschnitten)Produce1 piece
  • TomatenmarkPantry15 g
  • Paprikamark (für die Sauce)Pantry8 g
  • ButterDairy8 g
  • Olivenöl (für Sauce und Gemüse)Pantry45 ml
  • WasserOther350 ml
  • Kartoffeln (groß, klein geschnitten)Produce2 pieces
  • Karotten (klein geschnitten)Produce2 pieces
  • Erbsen (optional, weiteres Gemüse)Produce100 g

per serving

Nutrition

361kcal

Carbs
19 g
Proteins
24 g
Fat
21 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Baking dish
  • Frying pan
  • Oven

step by step

Method

  1. Hackfleischmasse zubereiten

    • Alle Zutaten für die Hackbällchen in eine Schüssel geben und ordentlich vermengen.
    • Die Masse kräftig durchkneten, damit die Bällchen gut zusammenhalten und aromatisch werden.
    Step 1

  2. Hackbällchen formen

    • Die Hände leicht anfeuchten und das Fleisch mit den Händen gut andrücken.
    • Runde Hackbällchen formen.
    Step 2

  3. Gemüse vorbereiten und in den Ofen geben

    • Das klein geschnittene Gemüse mit Olivenöl vermengen.
    • Alles in die Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Step 3

  4. Tomatensauce kochen

    • Tomatenmark und Paprikamark in Butter und Olivenöl anrösten.
    • Die Tomate zugeben und kurz anbraten.
    • Mit Wasser ablöschen, Salz und Pfeffer zugeben und aufköcheln lassen.
    Step 4

  5. Sauce über das Gemüse gießen

    • Die Form aus dem Ofen holen und die Tomatensauce darüber gießen.
    • Alles leicht vermischen und zerknülltes, nasses Backpapier darüber legen.
    Step 5

  6. Fertig backen

    • Ofen auf 180 °C reduzieren und das Ganze weiterbacken.
    • Das Backpapier entfernen und nochmals weiterbacken lassen.
    Step 6
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