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Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
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Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

1 h 5 minServes 6Nutri-Score C€€
from @fatiss.kitchen43 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • Kartoffeln (groß, geschält, in Scheiben geschnitten)Produce7 pieces
  • Gouda gerieben (gerieben)Dairy200 g
  • Mozzarella gerieben (gerieben)Dairy200 g
  • HackfleischMeat500 g
  • SchlagsahneDairy100 ml
  • Zwiebel (gewürfelt)Produce1 piece
  • Tomatenmark (großzügiger EL)Pantry30 g
  • Tomatensoße (z. B. Tomaten-Basilikumsoße)Pantry90 ml
  • SalzSpices6 g
  • PfefferSpices2 g
  • PaprikapulverSpices4 g
  • Gemüsebrühe (Pulver, ordentlich)Pantry10 g
  • Oregano (getrocknet)Spices2 g
  • WasserOther100 ml
  • Sahne (für die helle Soße)Dairy200 ml
  • MilchDairy100 ml
  • Crème fraîcheDairy200 g
  • Salz (für die helle Soße)Spices5 g
  • Gemüsebrühe (Pulver, für die helle Soße)Pantry4 g
  • Pfeffer (für die helle Soße)Spices2 g
  • Paprikapulver (für die helle Soße)Spices3 g
  • Öl (zum Anbraten)Pantry15 ml

per serving

Nutrition

618kcal

Carbs
35 g
Proteins
28 g
Fat
41 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking dish
  • Stockpot
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Colander

step by step

Method

  1. Ofen vorheizen

    • Den Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Step 1

  2. Kartoffeln kochen

    • Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und waschen.
    • In einem Topf mit Wasser und reichlich Salz etwa 15 Minuten kochen.
    Step 2

  3. Hackfleischmasse anbraten

    • Die Zwiebel in Öl anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben und andünsten.
    • Das Tomatenmark einrühren und etwas anrösten lassen.
    • Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Gemüsebrühe und Oregano dazugeben, umrühren und weiterbraten.
    Step 3

  4. Hackfleischmasse köcheln lassen

    • Die Tomatensoße einrühren und etwas köcheln lassen.
    • Die Schlagsahne und etwas Wasser dazugeben, umrühren und weiter köcheln lassen.
    Step 4

  5. Helle Soße zubereiten

    • Sahne, Milch, Crème fraîche, Salz, Gemüsebrühe, Pfeffer und Paprikapulver in einen Topf geben und verrühren.
    • Kurz aufkochen lassen.
    Step 5

  6. Auflauf schichten

    • Die Auflaufform einfetten und die Hälfte der Kartoffeln hineingeben.
    • Etwas helle Soße, dann die Hälfte der Hackfleischmasse darauf verteilen und erneut etwas Soße darübergeben.
    • Die restlichen Kartoffeln, Soße und Hackfleischmasse schichten und mit der restlichen hellen Soße abschließen.
    Step 6

  7. Mit Käse bestreuen

    • Den geriebenen Gouda und Mozzarella gleichmäßig über den Auflauf verteilen.
    Step 7

  8. Backen

    • Den Auflauf in den Ofen geben und die Temperatur auf 200 °C Ober-/Unterhitze reduzieren.
    • Etwa 25 Minuten backen, die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
    Step 8
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