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Dönerfleisch aus dem Ofen mit originaler Dönersoße
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Dönerfleisch aus dem Ofen mit originaler Dönersoße

45 minServes 3Nutri-Score D€€
from @fatiss.kitchen43 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • HackfleischMeat600 g
  • Zwiebel (groß, geschält und gerieben)Produce1 piece
  • Paprikapulver rosenscharfSpices5 g
  • SalzSpices3 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Spices5 g
  • Koriander (gemahlen)Spices3 g
  • ChiliflockenSpices3 g
  • JoghurtDairy60 g
  • Gyros-Gewürz (2 großzügige TL)Spices10 g
  • MayonnaisePantry200 ml
  • MilchDairy50 ml
  • Zitronensaft (oder Orangensaft)Pantry15 ml
  • Basilikum (getrocknet)Spices2 g
  • Oregano (getrocknet)Spices2 g
  • Minze (getrocknet)Spices2 g
  • Dill (getrocknet)Spices2 g
  • Petersilie (getrocknet)Spices2 g
  • Salz (halber gestrichener TL)Spices2 g
  • Knoblauchzehe (groß, gepresst)Produce1 piece

per serving

Nutrition

835kcal

Carbs
7 g
Proteins
44 g
Fat
70 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Mixing bowl
  • Immersion blender
  • Rolling pin
  • Garlic press
  • Grater

step by step

Method

  1. Ofen vorheizen und Zwiebel vorbereiten

    • Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Die Zwiebel schälen und fein reiben.
    Step 1

  2. Fleischmasse herstellen

    • Alle Zutaten für das Fleisch in eine Schüssel geben.
    • Erst grob mit der Hand vermengen, dann mit dem Pürierstab ordentlich pürieren.
    • Alternativ alles direkt in einer Küchenmaschine mixen.
    • Großzügig würzen, es darf kräftig schmecken.
    Step 2

  3. Fleisch ausrollen und einrollen

    • Die Hackfleischmasse in vier gleich große Stücke teilen.
    • Jedes Stück zwischen zwei Lagen Backpapier dünn ausrollen.
    • Die Fladen anschließend fest einrollen.
    Step 3

  4. Fleisch backen

    • Die Rollen in den vorgeheizten Ofen geben.
    • Bei 220 °C backen, bis das Fleisch durchgegart ist.
    Step 4

  5. Fleisch zerrupfen

    • Das fertige Dönerfleisch in mundgerechte Stücke zerrupfen.
    • Optional: In einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten, für mehr Saftigkeit.
    Step 5

  6. Dönersoße anrühren

    • Mayonnaise, Milch, Zitronensaft, Knoblauch und alle Gewürze in eine Schüssel geben.
    • Alles gründlich verrühren.
    • Bei zu mildem Geschmack etwas mehr Minze oder Knoblauch ergänzen.
    Step 6
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