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Italian Rolls salées (pesto, tomates séchées, parmesan)
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Italian Rolls salées (pesto, tomates séchées, parmesan)

2 h 45 minServes 8Nutri-Score D€€
from @signebaptiste126 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • levure fraîche de boulanger (émiettée)Pantry20 g
  • lait tiède (tiédi)Dairy230 ml
  • farineGrains530 g
  • selSpices10 g
  • sucrePantry30 g
  • œufDairy1 piece
  • beurre pommade (à température ambiante)Dairy75 g
  • pestoPantry200 g
  • tomates séchées (égouttées)Pantry160 g
  • parmesan (râpé)Dairy100 g
  • mozzarella (râpée ou émiettée)Dairy100 g
  • huile d'olive (pour le plat)Pantry20 ml
  • lait (pour badigeonner)Dairy30 ml

per serving

Nutrition

489kcal

Carbs
60 g
Proteins
13 g
Fat
22 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Stand mixer
  • Rolling pin
  • roulette à pizza
  • Baking dish
  • Pastry brush
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer la pâte

    • Diluer la levure dans le lait tiède.
    • Ajouter la farine, le sel, le sucre et l'œuf.
    • Pétrir une première fois.
    Step 1

  2. Incorporer le beurre

    • Ajouter le beurre pommade.
    • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
    Step 2

  3. Laisser pousser la pâte

    • Couvrir d'un torchon humide.
    • Laisser reposer au chaud.
    Step 3

  4. Étaler et garnir

    • Étaler la pâte en carré.
    • Répartir le pesto, les tomates séchées et le parmesan.
    Step 4

  5. Façonner les rolls

    • Couper la pâte en bandes à la roulette à pizza.
    • Rouler chaque bande en escargot.
    • Déposer dans un plat huilé à l'huile d'olive.
    Step 5

  6. Deuxième pousse

    • Laisser reposer au chaud.
    Step 6

  7. Badigeonner et garnir de mozzarella

    • Badigeonner généreusement de lait au pinceau.
    • Parsemer de mozzarella.
    Step 7

  8. Cuire au four

    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
    Step 8
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