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Kartoffellasagne mit Hackfleisch und Béchamel
1 h 30 minServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minKartoffellasagne mit Hackfleisch und Béchamel
what you need
Ingredients
Kartoffeln (festkochend, geschält, in dünne Scheiben gehobelt)Produce1.5 kg
Gouda (gerieben (oder Mozzarella))Dairy200 g
RinderhackfleischMeat800 g
Zwiebel (groß, fein gewürfelt)Produce1 piece
Knoblauchzehen (gehackt)Produce2 pieces
TomatenmarkPantry30 ml
Passierte TomatenPantry200 ml- ÖlPantry15 ml
Salz (für das Hackfleisch)Spices12 g
Paprika edelsüßSpices2 g
Knoblauchpulver (für Hackfleisch und Béchamel)Spices4 g
Pfeffer (für Hackfleisch und Béchamel)Spices4 g
ButterDairy60 g
MehlPantry60 g
MilchDairy650 ml- Kochsahne légèreDairy250 ml
Parmesan (gerieben)Dairy90 g- Muskat (gemahlen)Spices1 g
per serving
Nutrition
599kcal
- Carbs
- 41 g
- Proteins
- 36 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Stovetop
Oven
Baking dish
Saucepan
Frying pan
Mandoline
Colander
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Kartoffeln vorbereiten
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln.
- In Wasser ca. 10 Minuten vorkochen, anschließend abgießen.
- Step 2
Hackfleischsauce kochen
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mitbraten.
- Tomatenmark kurz mitrösten, passierte Tomaten und Gewürze einrühren und einige Minuten köcheln lassen.
- Step 3
Béchamel zubereiten
- Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Nach und nach Milch und Kochsahne einrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
- Parmesan, Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauchpulver unterrühren.
- Step 4
Lasagne schichten
- Eine Auflaufform mit etwas Béchamel bestreichen.
- Kartoffeln, Hackfleisch und Béchamel schichten und den Vorgang wiederholen.
- Mit Béchamel abschließen.
- Step 5
Überbacken
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten goldbraun überbacken.
- Step 6
Ruhen lassen und servieren
- Vor dem Anschneiden 5–10 Minuten ruhen lassen.
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