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Kebab de poulet maison express (au moule à cake)
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Kebab de poulet maison express (au moule à cake)

2 h 45 minServes 4Nutri-Score B€€
from @gourmumdise12 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • filets de poulet (en tranches)Meat800 g
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • ail en poudreSpices5 g
  • paprikaSpices5 g
  • coriandre (moulue)Spices4 g
  • épices spéciales kebabSpices8 g
  • moutardePantry15 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • laitDairy50 ml
  • origan (séché)Spices3 g
  • persil (ciselé)Produce10 g
  • menthe séchée (facultatif)Spices2 g

per serving

Nutrition

289kcal

Carbs
2 g
Proteins
47 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Loaf pan
  • Mixing bowl
  • Oven

step by step

Method

  1. Épicer et mariner la viande

    • Mettre les tranches de poulet dans un saladier et ajouter le sel, le poivre, l'ail en poudre, le paprika, la coriandre et les épices spéciales kebab.
    • Ajouter la moutarde, l'huile d'olive et le lait pour attendrir la viande.
    • Ajouter l'origan, le persil et éventuellement la menthe séchée, puis bien mélanger.
    Step 1

  2. Laisser reposer la viande

    • Couvrir et laisser mariner au frais pour une viande plus tendre.
    • Si vous n'avez pas le temps, vous pouvez cuire directement.
    Step 2

  3. Disposer dans le moule à cake

    • Placer les tranches de poulet dans le moule à cake, les unes sur les autres, en les tassant bien.
    Step 3

  4. Cuire au four

    • Enfourner à 180 °C pendant 40 à 45 minutes.
    • La viande va rendre du jus : le conserver précieusement.
    Step 4

  5. Découper et servir

    • Laisser tiédir avant de démouler, puis découper la viande en fines tranches.
    • Remettre les morceaux dans un saladier avec le jus de cuisson pour plus de tendreté.
    • Servir en sandwich, en tacos ou sur des feuilles de sucrine avec du caviar d'aubergine et des poivrons grillés.
    Step 5
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