Skip to content
Menu
Kisir (türkischer Bulgursalat)
Side

Kisir (türkischer Bulgursalat)

35 minServes 6Nutri-Score B€
from @yasemin.nils9 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

6 people
  • feiner BulgurGrains250 g
  • Wasser (heiß)Other450 ml
  • Frühlingszwiebeln (klein geschnitten)Produce4 pieces
  • Gurke (klein gewürfelt)Produce1 piece
  • Eisbergsalat (fein geschnitten)Produce150 g
  • Tomate (klein gewürfelt)Produce2 pieces
  • Petersilie (fein gehackt)Produce20 g
  • Zwiebel (klein geschnitten)Produce1 piece
  • ÖlPantry30 ml
  • TomatenmarkPantry30 g
  • PaprikamarkPantry15 g
  • GranatapfelsirupPantry40 ml
  • SalzSpices5 g
  • SumakSpices8 g
  • Zitrone (Saft davon)Produce0.5 pieces

per serving

Nutrition

183kcal

Carbs
33 g
Proteins
5 g
Fat
4 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Frying pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Bulgur quellen lassen

    • Den feinen Bulgur in eine Schüssel geben.
    • Mit heißem Wasser übergießen und verrühren – es soll nicht zu matschig werden.
    • Abgedeckt ruhen lassen, bis der Bulgur das Wasser aufgesogen hat.
    Step 1

  2. Gemüse klein schneiden

    • Frühlingszwiebeln, Gurke, Eisbergsalat, Tomate und Petersilie klein schneiden.
    • Das Gemüse beiseitestellen.
    Step 2

  3. Zwiebeln mit Mark anbraten

    • Die Zwiebel klein schneiden.
    • Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
    • Tomatenmark und Paprikamark zugeben und gut mitbraten.
    Step 3

  4. Bulgur mit der Markmischung verrühren

    • Den aufgegangenen Bulgur auflockern.
    • Die gebratene Zwiebel-Mark-Mischung zugeben und gut umrühren, bis der Bulgur schön Farbe hat.
    Step 4

  5. Gemüse und Würzung zugeben

    • Das gesamte vorbereitete Gemüse unter den Bulgur heben.
    • Mit Granatapfelsirup, Salz, Sumak und dem Saft einer halben Zitrone würzen.
    Step 5

  6. Alles gut vermengen

    • Den Salat gründlich durchrühren und abschmecken.
    Step 6
Get Mezze