Köfte harcı için sebzeleri haşla

• Yeşil mercimek, patates, soğan ve havucu tencereye koy.
• Üzerine su ve tuz ekleyip yumuşayana kadar pişir.
• Suyunu süzüp sebzeleri iyice ez.

Köfte harcını yoğur

• Ezilen karışıma yumurta, galeta unu, pul biber, kimyon ve maydanozu ekle.
• Pürüzsüz bir harç elde edene kadar yoğur.

Köfteleri şekillendirip kızart

• Harçtan parçalar alıp köfte şekli ver.
• Kızgın yağda önlü arkalı kızarana kadar pişir.

Sandviç ekmeği hamurunu hazırla

• Ilık su, şeker ve mayayı yoğurma kabında karıştır.
• Unun çoğunu ekleyip yoğurmaya başla.
• Kalan un, tuz ve tereyağını ekleyip yumuşak bir hamur elde et.

Hamuru mayalandır

• Hamurun üzerini kapatıp 45 dakika mayalandır.
• Şekil verip tepsiye diz ve 40 dakika daha mayalandır.

Ekmekleri pişir

• Üzerine yumurta sarısı sür.
• 180 °C'de kızarana kadar pişir.
• Pişen ekmeklerin üzerine su serpip bir bezle kapat ve dinlendir.

Ara malzemeleri hazırla

• Soğan ve maydanozu karıştırıp salata yap.
• Domates ve biberi dilimle, yoğurda nane ekle.

Köfte ekmeği birleştir

• Ekmeği ortadan kes.
• İçine köfteleri, soğan-maydanoz salatasını, domates, biber ve naneli yoğurdu koy.
• Servis yap.