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Köfte mit Bulgur und Beilagensalat
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Köfte mit Bulgur und Beilagensalat

30 minServes 2Nutri-Score C€€
from @sweetsaltysabrin12 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • HackfleischMeat400 g
  • SalzSpices2 g
  • PfefferSpices2 g
  • PaprikapulverSpices2 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Spices2 g
  • Zwiebel (eine gerieben, eine gewürfelt)Produce2 pieces
  • Knoblauchzehen (gepresst bzw. gehackt)Produce3 pieces
  • PaniermehlPantry15 g
  • BulgurGrains200 g
  • WasserOther300 ml
  • TomatenmarkPantry15 g
  • Petersilie (gehackt)Produce10 g
  • Öl (zum Anbraten)Pantry30 ml
  • Blattsalat (gewaschen, geschnitten)Produce150 g
  • Tomaten (geschnitten)Produce2 pieces
  • Gurke (geschnitten)Produce0.5 pieces
  • Olivenöl (für das Dressing)Pantry15 ml
  • ZitronensaftProduce15 ml

per serving

Nutrition

923kcal

Carbs
88 g
Proteins
48 g
Fat
43 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Air fryer
  • Mixing bowl
  • Saucepan
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Köfte-Masse zubereiten

    • Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, der geriebenen Zwiebel, dem gepressten Knoblauch und dem Paniermehl in eine Schüssel geben.
    • Alles gut miteinander verkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
    Step 1

  2. Köfte formen und garen

    • Aus der Masse gleichmäßige Köfte formen.
    • Die Köfte im Airfryer oder in der Pfanne braten, bis sie durchgegart und saftig sind.
    Step 2

  3. Bulgur anbraten

    • Öl in einem Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten.
    • Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
    Step 3

  4. Bulgur köcheln lassen

    • Bulgur und Wasser dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
    • Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser fast vollständig aufgenommen ist.
    Step 4

  5. Bulgur quellen lassen

    • Den Herd ausschalten, den Deckel auflegen und den Bulgur quellen lassen.
    • Zum Schluss die gehackte Petersilie unterheben.
    Step 5

  6. Beilagensalat zubereiten

    • Salat, Tomaten und Gurke waschen und klein schneiden.
    • Mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen und abschmecken.
    Step 6

  7. Servieren

    • Köfte mit Bulgur und dem Beilagensalat anrichten.
    Step 7
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