Gemüse anbraten

• Kürbis, Süßkartoffel, Zwiebel, Knoblauch und Karotten grob schneiden.
• Das Gemüse in etwas Öl im Topf gut anbraten, bis schöne Röstaromen entstehen.

Mit Brühe ablöschen

• Mit Gemüsebrühe ablöschen, sodass das Gemüse leicht bedeckt ist.

Köcheln lassen

• Alles köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Creme zugeben und pürieren

• Sahne, Cremefine oder Kokosmilch hinzufügen.
• Alles fein pürieren.
• Bei Bedarf noch etwas Gemüsebrühe zugeben, bis die Konsistenz weder zu flüssig noch zu dick ist.

Abschmecken und servieren

• Mit Salz, Pfeffer und Ingwerpulver abschmecken.
• Die Suppe servieren.