Skip to content
Menu
Lasagne mit Rinderhackfleisch und Béchamelsauce
Main

Lasagne mit Rinderhackfleisch und Béchamelsauce

1 h 50 minServes 6Nutri-Score C€€
from @fatiss.kitchen43 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

6 people
  • Lasagneplatten (1 Packung)Grains250 g
  • Gouda (gerieben, 1 Packung)Dairy200 g
  • Mozzarella (gerieben, 1 Packung)Dairy200 g
  • Olivenöl (zum Braten)Pantry30 ml
  • RinderhackfleischMeat380 g
  • Zwiebeln (fein gehackt)Produce2 pieces
  • Karotte (fein gehackt)Produce60 g
  • Sellerie (fein gehackt)Produce50 g
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Produce2 pieces
  • Passierte Tomaten (hälfte passiert, hälfte gestückelt)Pantry700 ml
  • Tomatenmark (1 gehäufter EL)Pantry15 g
  • Gemüsebrühe (heiß, aus Wasser und Brühepulver)Pantry200 ml
  • Salz (1,5 TL)Spices7 g
  • Muskatnuss (2 Prisen)Spices1 g
  • Pfeffer (1 Prise)Spices1 g
  • ZartbitterschokoladePantry10 g
  • Paprikapulver edelsüß (1 TL)Spices3 g
  • Basilikumblätter (frisch)Produce6 pieces
  • LorbeerblätterSpices2 pieces
  • Butter (2 EL)Dairy30 g
  • Mehl (2,5 EL)Pantry20 g
  • MilchDairy550 ml
  • SahneDairy200 ml
  • Salz für die Béchamel (0,75 TL)Spices4 g
  • Pfeffer für die Béchamel (1 Prise)Spices1 g
  • Muskatnuss für die Béchamel (1 Prise)Spices1 g

per serving

Nutrition

499kcal

Carbs
35 g
Proteins
24 g
Fat
29 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Baking dish
  • Stovetop
  • Oven

step by step

Method

  1. Gemüse und Hackfleisch anbraten

    • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Sellerie, Karotte und Knoblauch darin anbraten.
    • Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig durchbraten, bis sich eine Kruste am Pfannenboden bildet.
    Step 1

  2. Tomatensauce ansetzen

    • Tomatenmark und die Gewürze zugeben und kurz mitbraten.
    • Mit passierten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen und gut umrühren.
    • Lorbeerblätter, Basilikum und die Zartbitterschokolade unterrühren.
    Step 2

  3. Sauce köcheln lassen

    • Alles auf höchster Stufe aufkochen lassen.
    • Deckel auflegen und bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen, bei Bedarf heißes Wasser nachgießen.
    Step 3

  4. Béchamelsauce zubereiten

    • Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl zugeben und anschwitzen, bis es schäumt.
    • Milch und Sahne unter ständigem Rühren einrühren.
    • Salz, Pfeffer und Muskatnuss zugeben und kochen lassen, bis die Sauce eindickt.
    Step 4

  5. Lasagne schichten

    • Etwas Fleischsauce oder Béchamelsauce auf den Boden der Auflaufform geben.
    • Abwechselnd Lasagneplatten, Fleischsauce, Béchamelsauce und optional Mozzarella schichten, insgesamt 4 bis 5 Schichten.
    • Mit einer Schicht Lasagneplatten abschließen und die restliche Béchamelsauce darüber verteilen.
    Step 5

  6. Im kalten Ofen backen

    • Die Form in den kalten Ofen stellen und den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze schalten.
    • Nach der Backzeit die Form herausnehmen.
    Step 6

  7. Käse aufstreuen und fertig backen

    • Gouda und Mozzarella über die Lasagne streuen.
    • Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze schalten und backen, bis der Käse goldbraun ist und Fäden zieht.
    Step 7
Get Mezze