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Le Poison Dwich — baguette tradition, thon mariné, avocat et croquant de riz
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Le Poison Dwich — baguette tradition, thon mariné, avocat et croquant de riz

35 minServes 2Nutri-Score C€€
from @cosma_sur_tiktok57 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • baguette tradition (pas trop cuite, coupée en deux dans la longueur)Bakery1 piece
  • mayonnaisePantry80 g
  • huile pimentéePantry15 ml
  • srirachaPantry15 ml
  • pavé de thon (coupé en petits dés)Fish200 g
  • sauce sojaPantry30 ml
  • mirinPantry20 ml
  • ail (gousse râpée)Produce1 piece
  • citron vert (zesté et pressé)Produce2 pieces
  • avocat (écrasé à la fourchette)Produce1 piece
  • tomate (coupée en petits dés)Produce2 pieces
  • concombre (coupé en petits dés)Produce100 g
  • oignon rouge (émincé finement)Produce50 g
  • maïs grillé (égoutté et grillé à la poêle)Produce100 g
  • vermicelles de rizGrains50 g
  • piment d'EspeletteSpices2 g
  • selSpices3 g
  • vinaigrette d'argousierOther30 ml
  • huile de friture (pour la friture)Pantry500 ml

per serving

Nutrition

765kcal

Carbs
73 g
Proteins
31 g
Fat
39 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Sieve
  • Grater
  • Slotted spoon
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer la mayonnaise épicée

    • Mélanger la mayonnaise avec l'huile pimentée et la sriracha.
    • Réserver au frais.
    Step 1

  2. Mariner le thon

    • Mélanger la sauce soja, le mirin, l'ail râpé et les zestes de citron vert.
    • Ajouter les dés de thon et laisser mariner au frais.
    Step 2

  3. Écraser l'avocat

    • Écraser l'avocat à la fourchette avec un filet de jus de citron vert.
    Step 3

  4. Préparer la salade fraîche

    • Mélanger les dés de tomate, de concombre, l'oignon rouge émincé et le maïs grillé.
    • Assaisonner avec la vinaigrette d'argousier et un peu de jus de citron vert.
    Step 4

  5. Frire les vermicelles de riz

    • Chauffer l'huile de friture.
    • Plonger les vermicelles de riz quelques secondes jusqu'à ce qu'ils gonflent et deviennent croustillants.
    • Égoutter sur une passoire et assaisonner de sel et de piment d'Espelette.
    Step 5

  6. Monter le sandwich

    • Tartiner la baguette de mayonnaise épicée.
    • Répartir l'avocat écrasé, le thon mariné égoutté et la salade fraîche.
    • Parsemer de vermicelles de riz croustillants et refermer la baguette.
    Step 6
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