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Sandwich ciabatta à la mozzarella panée et sauce tomate maison
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Sandwich ciabatta à la mozzarella panée et sauce tomate maison

50 minServes 2Nutri-Score D€€
from @cosma_sur_tiktok61 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • ail (ciselé finement)Produce2 pieces
  • oignon (ciselé finement)Produce1 piece
  • tomates (une rouge, une jaune, une verte, coupées en petits morceaux)Produce3 pieces
  • beurre (pour faire revenir l'oignon)Dairy20 g
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • concentré de tomatesPantry30 g
  • parmesan (râpé)Dairy30 g
  • basilic (feuilles fraîches)Produce6 pieces
  • mozzarella (coupée en bâtonnets épais)Dairy250 g
  • biscuits au jambon de Bayonne (émiettés pour la panure)Bakery60 g
  • farinePantry60 g
  • œufs (battus)Dairy2 pieces
  • huile d'arachide (pour la friture)Pantry500 ml
  • ciabatta (coupée en deux)Bakery2 pieces
  • huile d'olivePantry20 ml
  • roquette (lavée)Produce40 g
  • jambon de Bayonne (en chiffonnade)Meat80 g

per serving

Nutrition

824kcal

Carbs
65 g
Proteins
34 g
Fat
48 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Stovetop
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Préparer la sauce tomate

    • Ciseler finement l'ail et l'oignon.
    • Couper les tomates en petits morceaux.
    Step 1

  2. Cuire la sauce

    • Faire revenir l'oignon avec le beurre dans une casserole.
    • Ajouter les tomates, l'ail, le sel, le poivre et le concentré de tomates.
    • Faire réduire à feu vif, puis ajouter le parmesan et le basilic.
    Step 2

  3. Paner la mozzarella

    • Couper la mozzarella en bâtonnets épais.
    • Émietter les biscuits au jambon de Bayonne dans un sac plastique.
    • Tremper les bâtonnets dans la farine, l'œuf et la panure, puis à nouveau dans l'œuf et la panure.
    Step 3

  4. Frire la mozzarella

    • Chauffer l'huile d'arachide.
    • Faire dorer les bâtonnets panés quelques minutes.
    Step 4

  5. Toaster le pain

    • Badigeonner la ciabatta d'huile d'olive.
    • La toaster à la poêle.
    Step 5

  6. Monter le sandwich

    • Étaler une couche de sauce tomate sur le pain.
    • Ajouter un lit de roquette et le jambon en chiffonnade.
    • Déposer la mozzarella panée, ajouter une couche de tomate et refermer.
    Step 6
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