Main
Lentilles au bœuf et lait de coco
1 h 15 minServes 4Nutri-Score B€€
B
1 h 15 min
1 h 15 minLentilles au bœuf et lait de coco
what you need
Ingredients
bœuf à mijoter (coupé en morceaux)Meat600 g
lentilles (rincées)Grains200 g
eauOther400 ml
poivron rouge (épépiné et émincé)Produce1 piece
tomate (coupée en dés)Produce1 piece- piment (émincé)Produce1 piece
ail (haché)Produce3 pieces
oignon (émincé)Produce1 piece
selSpices5 g
poivreSpices2 g
curcumaSpices3 g
cuminSpices2 g- piment douxSpices2 g
lait de cocoPantry150 ml
persil (ciselé)Produce10 g
citron vert (en quartiers)Produce1 piece
per serving
Nutrition
464kcal
- Carbs
- 26 g
- Proteins
- 36 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer les ingrédients
- Émincer l'oignon, le poivron rouge et le piment.
- Hacher l'ail et couper la tomate en dés.
- Rincer les lentilles et couper le bœuf en morceaux.
- Step 2
Saisir la viande
- Chauffer un filet d'huile dans la marmite et faire dorer le bœuf sur toutes ses faces.
- Saler et poivrer légèrement.
- Step 3
Faire revenir les aromates
- Ajouter l'oignon, l'ail, le poivron et le piment, puis laisser suer.
- Incorporer la tomate et les épices (curcuma, cumin, piment doux, sel, poivre).
- Mélanger et laisser les saveurs se développer.
- Step 4
Mijoter le bœuf
- Verser l'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande s'attendrisse.
- Step 5
Cuire les lentilles
- Ajouter les lentilles dans la marmite et poursuivre la cuisson à couvert.
- Remuer de temps en temps et ajouter un peu d'eau si nécessaire.
- Step 6
Finir avec le lait de coco
- Verser le lait de coco et laisser frémir pour lier la sauce.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Step 7
Dresser
- Parsemer de persil ciselé et servir avec des quartiers de citron vert.