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Loco Moco hawaïen
40 minServes 2Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minLoco Moco hawaïen
what you need
Ingredients
steak haché de bœuf (haché)Meat300 g
œuf (1 dans le steak, 1 au plat)Dairy2 pieces
chapelure pankoBakery30 g
ail en poudreSpices3 g
ail (gousse, hachée)Produce1 piece- sauce WorcestershirePantry30 ml
selSpices3 g
poivre (moulu)Spices2 g
oignon blanc (émincé)Produce1 piece
farinePantry15 g
beurreDairy15 g
sauce sojaPantry20 ml- bouillon de bœufPantry250 ml
riz rond (cuit)Grains200 g
herbes fraîches (ciselées)Produce5 g- huile (pour la cuisson)Pantry15 ml
per serving
Nutrition
785kcal
- Carbs
- 88 g
- Proteins
- 39 g
- Fat
- 31 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Saucepan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Préparer le steak
- Mélanger le steak haché avec l'œuf, la chapelure panko, l'ail en poudre, l'ail haché, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.
- Façonner un ou deux palets de viande réguliers.
- Step 2
Cuire le riz
- Cuire le riz rond dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égoutter et réserver au chaud.
- Step 3
Cuire le steak
- Chauffer un filet d'huile dans une poêle.
- Saisir le palet de viande sur les deux faces jusqu'à belle coloration et cuisson à cœur.
- Réserver.
- Step 4
Préparer la sauce
- Dans la même poêle, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon blanc émincé.
- Ajouter la farine et mélanger.
- Verser le bouillon de bœuf, la sauce soja et la sauce Worcestershire, puis poivrer.
- Laisser réduire jusqu'à obtenir une sauce nappante.
- Step 5
Cuire l'œuf au plat
- Cuire l'œuf au plat dans un peu d'huile, jaune coulant.
- Step 6
Dresser
- Déposer le riz dans une assiette, poser le steak puis l'œuf au plat.
- Napper généreusement de sauce et parsemer d'herbes fraîches.
