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Nouilles dan-dan
30 minServes 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minNouilles dan-dan
what you need
Ingredients
huile de sésame (1 bonne cuillère à soupe)Pantry15 ml
gingembre (râpé ou finement haché)Produce10 g
oignon blanc (émincé)Produce0.5 pieces
viande hachéeMeat250 g
ail (gousse, hachée)Produce1 piece
selSpices2 g
poivreSpices1 g
sauce soja (2 cuillères à soupe)Pantry30 ml- miso (facultatif)Pantry15 g
- pâte de haricots fermentésPantry20 g
lait de sojaBeverages500 ml
nouillesGrains200 g
jaune d'œuf (stérilisé, pour la déco)Dairy1 piece
ciboulette (ciselée)Produce10 g- huile pimentée (pour la déco)Pantry15 ml
per serving
Nutrition
780kcal
- Carbs
- 83 g
- Proteins
- 36 g
- Fat
- 34 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Stockpot
step by step
Method
- Step 1
Préparer l'aromate
- Émincer l'oignon blanc et hacher l'ail et le gingembre.
- Step 2
Faire revenir la viande
- Chauffer l'huile de sésame dans une poêle.
- Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre.
- Ajouter la viande hachée, saler et poivrer, puis laisser dorer.
- Step 3
Assaisonner la viande
- Ajouter la sauce soja, le miso et la pâte de haricots fermentés.
- Mélanger et laisser cuire quelques minutes.
- Step 4
Préparer la sauce au lait de soja
- Verser le lait de soja dans la poêle.
- Ajouter un peu de pâte de haricots fermentés et mélanger.
- Laisser mijoter pour obtenir une sauce nappante.
- Step 5
Cuire les nouilles
- Faire bouillir de l'eau dans un faitout.
- Cuire les nouilles selon les indications du paquet, puis les égoutter.
- Step 6
Dresser
- Répartir les nouilles dans des bols et napper de sauce à la viande.
- Déposer un jaune d'œuf, parsemer de ciboulette et arroser d'huile pimentée.
