Mixer l'oignon et l'ail

• Mixer l'oignon et les gousses d'ail jusqu'à obtenir une purée fine.

Couper la viande

• Couper le bifteck de bœuf en morceaux (ou utiliser du jarret).

Faire rissoler

• Verser l'huile d'olive dans la cocotte.
• Régler le mode rissolage moyen et faire revenir l'oignon et l'ail mixés avec la viande.
• Faire rissoler avant de passer sous pression.

Ajouter les épices

• Ajouter le poivre, le curcuma, le paprika, le gingembre et le sel.
• Mélanger pour enrober la viande.

Ajouter le concentré de tomates et les haricots

• Ajouter le concentré de tomates et mélanger.
• Ajouter les haricots blancs trempés et égouttés.

Mouiller avec la pulpe de tomates et l'eau

• Verser la pulpe de tomates.
• Verser l'eau et mélanger le tout.

Cuisson sous pression

• Programmer le mode haute pression.
• Laisser cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

Ajuster l'assaisonnement et servir

• Goûter et réajuster le sel si besoin.
• Servir bien chaud.