Faire chauffer l'eau des pâtes

• Faire chauffer l'eau dans une casserole avec le bouillon de volaille et un filet d'huile d'olive.
• Bien mélanger pour diluer le bouillon dans l'eau.

Préparer la sauce crémeuse

• Verser la crème liquide entière dans une poêle.
• Ajouter quelques tours de moulin à poivre et le mélange d'épices pour pâtes.
• Bien mélanger.

Faire fondre le cheddar

• Ajouter les portions de cheddar dans la crème épicée.
• Faire fondre tranquillement à feu moyen en mélangeant.

Ajouter le fromage râpé

• Ajouter le fromage râpé dans la poêle.
• Faire fondre en mélangeant jusqu'à obtenir une sauce lisse.

Cuire les pâtes

• Dès que l'eau bout, ajouter les coquillettes.
• Cuire selon les indications du paquet.

Détendre la sauce

• Ajouter deux louches d'eau de cuisson des pâtes dans la sauce.
• Mélanger : la sauce devient plus liquide et brillante.

Ajouter la mozzarella et l'origan

• Ajouter la mozzarella râpée dans la sauce.
• Ajouter une bonne pincée d'origan et mélanger.

Mélanger les pâtes à la sauce

• Égoutter les pâtes.
• Les verser directement dans la poêle et mélanger avec la sauce.
• Servir aussitôt.