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Mafé au poulet fumé
Main

Mafé au poulet fumé

1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
from @aissa_kitchen55 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • poulet fumé entier (découpé en morceaux)Meat1 piece
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • tomate (émincée)Produce1 piece
  • tomate concentréePantry60 g
  • pâte d'arachidePantry200 g
  • eau (bouillante)Other1 litre
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • bouillon d'assaisonnement (tablette ou cube)Pantry1 piece
  • crevette en poudre fuméeFish10 g
  • piment (facultatif, piment végétarien)Spices1 piece
  • riz blanc parfumé (cuit pour l'accompagnement)Grains300 g

per serving

Nutrition

753kcal

Carbs
71 g
Proteins
44 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stovetop
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Faire revenir l'oignon et la tomate

    • Faire chauffer un peu d'huile dans la poêle.
    • Ajouter l'oignon et la tomate émincés et faire revenir le tout.
    Step 1

  2. Assaisonner et ajouter la tomate concentrée

    • Ajouter le sel, le poivre et la tomate concentrée.
    • Mélanger : la tomate concentrée donne au mafé sa couleur foncée.
    Step 2

  3. Délayer la pâte d'arachide

    • Mettre la pâte d'arachide dans un bol.
    • Verser l'eau bouillante dessus et mélanger au fouet jusqu'à obtenir une sauce lisse, sans grumeaux.
    Step 3

  4. Réunir la sauce dans la casserole

    • Verser la préparation à l'arachide dans la casserole avec le poulet fumé.
    • Ajouter le bouillon d'assaisonnement et la crevette en poudre fumée.
    • Ajouter le piment si souhaité.
    Step 4

  5. Laisser mijoter

    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
    • Le mafé est prêt lorsque l'huile remonte bien à la surface.
    Step 5

  6. Dresser

    • Servir le mafé bien chaud avec du riz blanc parfumé.
    Step 6
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