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Mafé Yapp
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Mafé Yapp

1 h 30 minServes 4Nutri-Score C€€
from @chichi_astuces18 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • viande de bœuf (coupée en morceaux)Meat800 g
  • pâte d'arachidePantry150 g
  • concentré de tomatePantry60 g
  • tomates fraîches (mixées)Produce3 pieces
  • oignons (émincés)Produce2 pieces
  • ail (pilé)Produce3 pieces
  • carottes (en rondelles)Produce2 pieces
  • pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Produce3 pieces
  • chou (coupé en morceaux)Produce300 g
  • piment (entier)Produce1 piece
  • feuille de laurierSpices1 piece
  • selSpices5 g
  • poivre noirSpices2 g
  • huilePantry40 ml
  • eauBeverages1 litre
  • riz (rincé)Grains400 g

per serving

Nutrition

1,028kcal

Carbs
100 g
Proteins
50 g
Fat
48 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Blender
  • cuillère en bois

step by step

Method

  1. Préparer la viande

    • Assaisonner la viande avec le sel, le poivre et l'ail pilé.
    • Faire chauffer l'huile dans une marmite et y faire revenir la viande jusqu'à coloration.
    • Ajouter les oignons émincés et laisser fondre.
    Step 1

  2. Confectionner la sauce

    • Ajouter le concentré de tomate et les tomates mixées, laisser réduire.
    • Délayer la pâte d'arachide dans un peu d'eau chaude puis verser dans la marmite.
    • Ajouter le reste d'eau, le laurier et le piment, puis laisser mijoter.
    Step 2

  3. Ajouter les légumes

    • Ajouter les carottes, les pommes de terre et le chou.
    • Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
    • Rectifier l'assaisonnement.
    Step 3

  4. Cuire le riz

    • Cuire le riz rincé dans une casserole d'eau salée.
    • Égoutter et réserver au chaud.
    Step 4

  5. Dresser

    • Servir le mafé bien chaud avec le riz.
    Step 5
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