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Magret de canard mariné sauce soja, miel & paprika
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Magret de canard mariné sauce soja, miel & paprika

4 h 40 minServes 2Nutri-Score C€€
from @nicoatable26 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • magret de canard (peau retirée et réservée)Meat1 piece
  • ail (émincé)Produce2 pieces
  • tomates séchées (hachées)Pantry40 g
  • mielPantry30 g
  • sauce sojaPantry40 ml
  • sauce huîtrePantry20 ml
  • huilePantry30 ml
  • paprikaSpices10 g

per serving

Nutrition

415kcal

Carbs
11 g
Proteins
23 g
Fat
31 g
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what you’ll use

Tools

  • Grill
  • Mixing bowl
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Préparer la peau croustillante

    • Retirer la peau du magret sans la jeter.
    • Couper la peau en tout petits morceaux.
    • Faire griller les morceaux de peau à la plancha jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
    Step 1

  2. Préparer la marinade

    • Mélanger l'ail, les tomates séchées, le miel, la sauce soja, la sauce huître et l'huile.
    • Ajouter généreusement le paprika pour obtenir une marinade façon rub.
    Step 2

  3. Mariner le magret

    • Déposer le magret dans la marinade et bien l'enrober.
    • Laisser mariner au réfrigérateur.
    Step 3

  4. Cuire le magret à la plancha

    • Saisir le magret sur la plancha.
    • Retourner à mi-cuisson : le cœur doit rester saignant.
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Disposer le magret tranché dans un plat.
    • Parsemer les petits morceaux de peau croustillante par-dessus et servir.
    Step 5
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