Sauce
Marinade passe-partout
15 minServes 10Nutri-Score C€
C
15 min
15 minMarinade passe-partout
what you need
Ingredients
poivron vert (épépiné et coupé en morceaux)Produce0.5 pieces- poivron rouge (épépiné et coupé en morceaux)Produce0.3 pieces
- piment antillais (facultatif, équeuté)Produce1 piece
cebette (lavée et émincée)Produce2 pieces
échalote (épluchée)Produce2 pieces
ail (gousses épluchées)Produce5 pieces
oignon (épluché)Produce0.5 pieces
persil frisé (demi-botte, lavé)Produce0.5 pieces
feuille de laurierSpices3 pieces
assaisonnement saveur bœuf (1/2 cuillère à café)Pantry2.5 g- cube de bouillon poulet (émietté)Pantry1 piece
- paprika fumé (1 1/2 cuillère à café)Spices4 g
poivre (1 cuillère à café)Spices2.5 g- gingembre (haché ou en pâte)Spices5 g
sel (à ajuster selon les goûts)Spices5 g
moutarde (2 cuillères à soupe)Pantry30 ml- huile (15 à 20 cl, à ajuster pour la consistance)Pantry200 ml
eau (un peu, pour ajuster la texture)Beverages50 ml
per serving
Nutrition
178kcal
- Carbs
- 2 g
- Proteins
- 1 g
- Fat
- 19 g
what you’ll use
Tools
Blender
Mixing bowl
bocal
step by step
Method
- Step 1
Laver et découper les condiments
- Laver le poivron vert, le poivron rouge, la cebette et le persil frisé.
- Épépiner les poivrons et les couper en morceaux.
- Éplucher les échalotes, l'oignon et les gousses d'ail, puis les couper grossièrement.
- Équeuter le piment antillais si vous l'utilisez.
- Step 2
Ajouter les épices et les liquides
- Réunir les condiments dans le bol du blender.
- Ajouter la moutarde, l'huile, l'assaisonnement saveur bœuf, le cube de bouillon poulet, le paprika fumé, le poivre, le gingembre et le sel.
- Ajouter les feuilles de laurier.
- Step 3
Mixer la marinade
- Ajouter un peu d'eau, sans excès, pour ne pas obtenir une soupe.
- Mixer à vitesse maximale jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.
- Step 4
Mettre en bocal et conserver
- Verser la marinade dans un bocal.
- Recouvrir d'un filet d'huile pour faciliter la conservation.
- Fermer et conserver au réfrigérateur.
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