Mariner le poulet

• Mélanger les blancs de poulet avec les épices italiennes, l'ail semoule, les épices cajun, le paprika, le piment, le sel, le poivre et l'huile neutre.
• Bien enrober la viande.

Cuire le poulet au four

• Enfourner le poulet à 180 °C jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit.
• Réserver et couper en morceaux.

Faire revenir les légumes

• Faire rissoler l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail dans un faitout.
• Laisser dorer.

Ajouter le concentré de tomate

• Ajouter le concentré de tomate et remuer pour donner une belle couleur à la soupe.

Mouiller et cuire

• Verser le bouillon de poulet et ajouter de l'eau si besoin.
• Ajouter le cube de safran.
• Laisser cuire à couvert.

Mixer la soupe

• Mixer la soupe pour obtenir une texture veloutée (facultatif, on peut la laisser avec les morceaux).

Ajouter tomates séchées et crème

• Ajouter les tomates séchées.
• Verser la crème liquide et mélanger.

Cuire les gnocchis avec le poulet

• Ajouter les gnocchis et le poulet cuit.
• Laisser cuire jusqu'à ce que les gnocchis remontent à la surface.

Fondre le fromage et ajouter les épinards

• Hors du feu, ajouter les épinards et mélanger.
• Sur feu doux, ajouter le cheddar râpé et le parmesan pour qu'ils fondent.

Servir

• Servir la soupe bien chaude avec un peu de cheddar et de parmesan.