Dessert
Mikaté (beignets africains)
2 h 30 minServes 12Nutri-Score C€
C
2 h 30 min
2 h 30 minMikaté (beignets africains)
what you need
Ingredients
farineGrains500 g
sucrePantry125 g
levure boulangère (1 sachet)Pantry1 piece
sel (1 pincée)Spices1 piece
eau tiède (tiède)Beverages360 ml- huile de friturePantry1 litre
per serving
Nutrition
171kcal
- Carbs
- 35 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 1 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Mélanger les ingrédients secs
- Verser la farine dans un bol
- Ajouter le sucre, le sel et la levure boulangère
- Step 2
Incorporer l'eau tiède
- Ajouter l'eau tiède en deux fois
- Mélanger en pressant bien la pâte entre les mains pour éviter les grumeaux
- Step 3
Travailler la pâte
- Taper la pâte contre les rebords du bol
- Incorporer un maximum d'air jusqu'à ce que la pâte retombe
- Step 4
Laisser pousser la pâte
- Couvrir le bol
- Laisser pousser jusqu'à ce que la pâte triple de volume
- Step 5
Cuire les beignets
- Chauffer l'huile sur feu moyen
- Plonger les beignets et les retourner tout au long de la cuisson jusqu'à belle coloration dorée
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