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Mini-Franzbrötchen aus Blätterteig
Bakery

Mini-Franzbrötchen aus Blätterteig

45 minServes 12Nutri-Score D€
from @baharselcuk__11 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • Blätterteig (Rollen, aus dem Kühlregal)Fresh2 pieces
  • Butter (geschmolzen)Dairy50 g
  • brauner ZuckerPantry50 g
  • weißer ZuckerPantry50 g
  • Zimt (gemahlen)Spices12 g
  • Puderzucker (für das Frosting)Pantry50 g
  • Frischkäse (für das Frosting)Dairy40 g
  • Milch (für das Frosting)Dairy10 ml
  • Vanille- oder Rumaroma (für das Frosting)Pantry2 ml

per serving

Nutrition

253kcal

Carbs
25 g
Proteins
3 g
Fat
16 g
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what you’ll use

Tools

  • Baking tray
  • Mixing bowl ×2
  • Saucepan
  • Pastry brush
  • Piping bag

step by step

Method

  1. Zimt-Zucker mischen und Butter schmelzen

    • Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen.
    • Butter in einem Topf schmelzen.
    Step 1

  2. Ersten Blätterteig belegen

    • Einen Blätterteig ausrollen.
    • Mit der Hälfte der Butter bestreichen und mit der Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
    Step 2

  3. Zweiten Teig auflegen und bestreuen

    • Den zweiten Teig darauflegen.
    • Wieder mit Butter bestreichen und Zimt-Zucker darüberstreuen.
    Step 3

  4. Streifen schneiden und aufrollen

    • Den Teig in etwa 6 cm breite Streifen schneiden.
    • Streifen aufrollen und auf das Backblech legen.
    • Mit dem Stiel eines Kochlöffels in der Mitte leicht eindrücken.
    Step 4

  5. Bestreichen und backen

    • Mit der restlichen Butter bestreichen.
    • Bei 180 °C Umluft goldbraun backen.
    Step 5

  6. Frosting anrühren

    • Puderzucker, Frischkäse, Milch und Aroma zu einer glatten Creme verrühren.
    • Creme in einen Spritzbeutel füllen.
    Step 6

  7. Abkühlen und verzieren

    • Die Brötchen kurz abkühlen lassen.
    • Frosting über die Brötchen geben.
    Step 7
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