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Raffaello-Erdbeertorte
Dessert

Raffaello-Erdbeertorte

2 hServes 12Nutri-Score D€€
from @baharselcuk__10 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • Eier (getrennt)Dairy6 pieces
  • ZuckerPantry200 g
  • MehlGrains200 g
  • Vanillepuddingpulver (1 Päckchen)Pantry37 g
  • Backpulver (1 TL)Pantry5 g
  • MascarponeDairy250 g
  • MagerquarkDairy250 g
  • FrischkäseDairy350 g
  • Sahne (kalt)Dairy600 ml
  • PuderzuckerPantry100 g
  • Vanilleextrakt (1 TL)Pantry5 ml
  • Sahnesteif (4 Päckchen)Pantry32 g
  • Erdbeeren (klein geschnitten)Produce400 g
  • Raffaello (1 Päckchen, teilweise gehackt)Other150 g
  • KokosraspelnNuts & seeds100 g

per serving

Nutrition

404kcal

Carbs
28 g
Proteins
11 g
Fat
28 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Springform pan
  • Tortenring
  • Mixing bowl ×2
  • Hand mixer
  • Tortenmesser

step by step

Method

  1. Biskuitboden backen

    • Eier trennen, Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und die Eigelbe unterrühren.
    • Mehl, Puddingpulver und Backpulver vorsichtig unterheben.
    • Teig in die Springform geben und bei 160 °C backen.
    Step 1

  2. Boden auskühlen lassen

    • Den Boden komplett auskühlen lassen.
    Step 2

  3. Creme zubereiten

    • Mascarpone, Magerquark, Frischkäse, Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren.
    • Mit Sahnesteif zu einer stabilen Masse aufschlagen.
    Step 3

  4. Boden teilen und einschichten

    • Den ausgekühlten Boden waagerecht durchschneiden und den unteren Teil in einen Tortenring setzen.
    • Erdbeeren darauf verteilen und eine Schicht Creme darüberstreichen.
    • Gehackte Raffaello darüberstreuen und mit etwas Creme glattziehen.
    Step 4

  5. Torte zusammensetzen

    • Zweiten Boden aufsetzen und die restliche Creme gleichmäßig darüber verteilen.
    • Die Torte gut durchkühlen lassen.
    Step 5

  6. Einstreichen und dekorieren

    • Die Torte außen mit der übrigen Creme einstreichen.
    • Mit Kokosraspeln, frischen Erdbeeren und Raffaello dekorieren.
    Step 6
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