Préparer la pâte

• Mixer les flocons d'avoine en farine fine.
• Écraser la banane dans un saladier puis ajouter les œufs, le fromage blanc, la whey, la levure et la cannelle.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuire les mini pancakes

• Chauffer la poêle avec un peu d'huile de coco.
• Verser de petites cuillères de pâte pour former des mini pancakes.
• Cuire 2 min de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Dresser

• Empiler les mini pancakes dans une assiette.
• Servir tiède, éventuellement avec un peu de fromage blanc et de banane.