Faire fondre le chocolat et le beurre

• Casser le chocolat noir en morceaux.
• Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu doux en remuant.

Séparer les œufs

• Séparer les blancs des jaunes dans deux saladiers.

Blanchir les jaunes avec le sucre

• Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Monter les blancs en neige

• Monter les blancs en neige ferme.

Incorporer le chocolat puis les ingrédients secs

• Incorporer le chocolat fondu au mélange jaunes-sucre.
• Ajouter le lait, la farine, la maïzena et la levure, puis mélanger.

Ajouter les blancs en neige

• Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte avec une spatule, sans les casser.

Enfourner

• Verser la pâte dans un moule.
• Enfourner 30 min à 175 °C.

Déguster

• Laisser tiédir puis démouler et déguster.