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Salade César au poulet croustillant
40 minServes 2Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minSalade César au poulet croustillant
what you need
Ingredients
filet de poulet (coupé en tranches (tenders))Meat400 g
farinePantry60 g
chapelurePantry80 g
œuf (battu)Dairy1 piece
huile d'olive (pour la friture et la sauce)Pantry200 ml
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices3 g
paprikaSpices5 g
persilladeSpices5 g
tomates cerises (coupées en deux)Produce200 g- salade (lavée et essorée)Produce200 g
oignon rouge (émincé)Produce1 piece
parmesan (râpé)Dairy40 g
anchois (filets)Fish4 pieces
ail (gousse écrasée)Produce1 piece
moutardePantry10 g- jus de citronProduce20 ml
per serving
Nutrition
1,328kcal
- Carbs
- 38 g
- Proteins
- 53 g
- Fat
- 108 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×3
Frying pan
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Assaisonner et découper le poulet
- Assaisonner le filet de poulet avec le sel, le poivre, le paprika et la persillade.
- Découper le poulet en tranches pour former des tenders.
- Step 2
Paner le poulet
- Tremper les tenders dans l'œuf battu.
- Les passer dans la farine, puis de nouveau dans l'œuf, et enfin dans la chapelure.
- Step 3
Frire les tenders
- Faire frire les tenders dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Step 4
Préparer la salade
- Laver et essorer la salade.
- Couper les tomates cerises en deux et émincer l'oignon rouge.
- Réunir la salade, les tomates cerises et l'oignon rouge dans un saladier.
- Step 5
Préparer la sauce César
- Mélanger le parmesan, les anchois, l'ail écrasé, la moutarde, le jus de citron, l'huile d'olive et le poivre noir.
- Fouetter jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Step 6
Dresser et servir
- Découper les tenders en morceaux et les ajouter à la salade.
- Napper de sauce César et mélanger.
- Ajouter des croûtons de pain si souhaité.
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