Dessert
Tiramisu au café
4 h 30 minServes 8Nutri-Score D€€
D
4 h 30 min
4 h 30 minTiramisu au café
what you need
Ingredients
œufs (blancs et jaunes séparés)Dairy4 pieces
sucrePantry400 g
sucre vanillé (1 sachet)Pantry1 piece
mascarpone (à température ambiante)Dairy500 g- boudoirsBakery200 g
sel (1 pincée)Spices1 g
café (café noir refroidi)Beverages300 ml- cacao en poudre (pour saupoudrer)Pantry20 g
per serving
Nutrition
451kcal
- Carbs
- 65 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Whisk
Baking dish
Sieve
step by step
Method
- Step 1
Séparer les œufs
- Séparer les blancs des jaunes dans deux saladiers.
- Step 2
Blanchir les jaunes
- Ajouter le sucre et le sucre vanillé aux jaunes d'œufs.
- Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Step 3
Monter les blancs en neige
- Ajouter le sel aux blancs d'œufs.
- Monter les blancs en neige ferme.
- Step 4
Incorporer la mascarpone et les blancs
- Ajouter la mascarpone au mélange jaunes-sucre et mélanger.
- Incorporer délicatement les blancs en neige.
- Step 5
Monter le tiramisu
- Tremper rapidement les boudoirs dans le café.
- Disposer une couche de boudoirs au fond du plat.
- Ajouter la crème par-dessus, puis répéter avec une deuxième couche boudoirs-crème.
- Step 6
Réserver au frais
- Placer le plat au réfrigérateur.
- Step 7
Finir et servir
- Saupoudrer de cacao le tiramisu avant de servir.
most cooked first