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Moussaka maison
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Moussaka maison

1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
from @miamzozo11 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • bœuf hachéMeat300 g
  • oignon (petit, émincé)Produce1 piece
  • ail (gousse, hachée)Produce1 piece
  • tomates concasséesPantry150 g
  • concentré de tomatePantry5 ml
  • origan (séché)Spices2 g
  • cannelle (facultatif)Spices1 g
  • huile d'olivePantry40 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • aubergine (grosse, coupée en tranches de 5 mm)Produce1 piece
  • pommes de terre (grosses, coupées en tranches de 5 mm)Produce2 pieces
  • beurreDairy30 g
  • farinePantry30 g
  • laitDairy375 ml
  • fromage râpéDairy100 g
  • muscade (moulue)Spices1 g

per serving

Nutrition

371kcal

Carbs
24 g
Proteins
20 g
Fat
22 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Whisk
  • Baking dish
  • Oven
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer la sauce à la viande

    • Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive.
    • Ajouter la viande hachée et la laisser bien colorer.
    • Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate, l'origan et la cannelle, puis saler et poivrer.
    Step 1

  2. Laisser mijoter la viande

    • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à obtenir une sauce bien réduite.
    Step 2

  3. Rôtir les légumes

    • Couper l'aubergine et les pommes de terre en tranches de 5 mm.
    • Les assaisonner et ajouter un généreux filet d'huile d'olive.
    • Enfourner à 200 °C : 20 à 25 minutes pour les aubergines et 25 à 30 minutes pour les pommes de terre.
    Step 3

  4. Préparer la béchamel

    • Faire fondre le beurre, ajouter la farine puis verser progressivement le lait en fouettant.
    • Laisser épaissir, ajouter le fromage râpé et assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
    Step 4

  5. Monter la moussaka

    • Dans un plat, superposer les pommes de terre, la viande puis les aubergines.
    • Recouvrir généreusement de béchamel.
    Step 5

  6. Enfourner et laisser reposer

    • Enfourner 20 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
    • Laisser reposer quelques minutes avant de découper.
    Step 6
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