Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 200 °C.

Écraser les bananes

• Écraser les bananes dans un saladier jusqu'à obtenir une purée.

Mélanger les ingrédients humides

• Ajouter les œufs, le skyr et le sirop d'agave aux bananes écrasées.
• Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Incorporer les ingrédients secs

• Ajouter la farine d'avoine et la levure chimique.
• Mélanger sans trop travailler la pâte.

Ajouter le chocolat

• Incorporer le chocolat en pépites à la pâte.

Remplir le moule

• Répartir la pâte dans les moules à muffins.

Cuire au four

• Enfourner à 200 °C pendant 20 min, jusqu'à ce que les muffins soient dorés.