Fouetter les ingrédients liquides

• Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait et le fromage frais jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Incorporer les ingrédients secs

• Ajouter la farine, le sel et la levure chimique.
• Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.

Ajouter les petits pois et le fromage

• Ajouter les petits pois surgelés et le fromage râpé.
• Mélanger afin que la pâte soit bien homogène.

Remplir les moules

• Répartir la pâte dans les moules à muffins, en silicone de préférence, en les remplissant aux trois quarts.

Enfourner

• Enfourner à 180 °C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés et bien gonflés.

Déguster

• Laisser tiédir avant de démouler.
• Servir à l'apéro, en pique-nique ou au déjeuner avec une salade.