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Muhammara – syrischer Paprika-Walnuss-Aufstrich
Sauce

Muhammara – syrischer Paprika-Walnuss-Aufstrich

1 hServes 6Nutri-Score B€€
from @foris_kitchen22 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • rote Spitzpaprika (in grobe Stücke geschnitten)Produce4 pieces
  • Zwiebel (groß, in grobe Stücke geschnitten)Produce1 piece
  • Tomaten (in grobe Stücke geschnitten)Produce4 pieces
  • Olivenöl (zum Marinieren und Braten)Pantry60 ml
  • Knoblauchzehen (geschält)Produce3 pieces
  • TomatenmarkPantry30 ml
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Spices5 g
  • ChiliflockenSpices3 g
  • SalzSpices6 g
  • Pfeffer (gemahlen)Spices1 g
  • WalnüsseNuts & seeds100 g
  • GranatapfelsirupPantry20 g
  • Granatapfelkerne (zum Garnieren)Produce30 g
  • Petersilie (gehackt, zum Garnieren)Produce10 g

per serving

Nutrition

161kcal

Carbs
10 g
Proteins
3 g
Fat
12 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Frying pan
  • Blender

step by step

Method

  1. Gemüse vorbereiten und rösten

    • Paprika, Zwiebel und Tomaten in grobe Stücke schneiden.
    • Auf ein Backblech mit Backpapier geben, mit Olivenöl marinieren und ausbreiten.
    • Im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Step 1

  2. Tomatenmark-Würze anbraten

    • Etwas Öl in die Pfanne geben und das Tomatenmark darin gut umrühren.
    • Salz, Kreuzkümmel, Knoblauch und Chiliflocken dazugeben.
    • Anbraten, bis die Masse schön dunkelrot ist.
    Step 2

  3. Alles mixen

    • Geröstetes Gemüse und die Tomatenmark-Mischung in den Mixer geben.
    • Walnüsse und Granatapfelsirup dazugeben.
    • Mit Salz und Pfeffer würzen und fein pürieren.
    Step 3

  4. Anrichten und garnieren

    • Die Paste auf einen Teller geben und glatt streichen.
    • Mit Walnüssen, Petersilie, Granatapfelsirup, Olivenöl und Granatapfelkernen garnieren.
    Step 4
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