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Nems aux crevettes
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Nems aux crevettes

1 hServes 12Nutri-Score C€€
from @aidyskitchen8 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • galettes de riz pour nems (surgelées, décongelées)Pantry12 pieces
  • vermicelles de riz (réhydratés puis coupés grossièrement)Grains100 g
  • champignons noirs (réhydratés puis coupés en petits morceaux)Produce30 g
  • crevettes (mixées)Fish300 g
  • oignons (mixés)Produce1 piece
  • carottes (mixées)Produce2 pieces
  • sauce sojaPantry15 ml
  • sauce nuoc mamPantry30 ml
  • sauce nemPantry15 ml
  • sel (facultatif, goûter d'abord)Spices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • œufDairy1 piece
  • farine (mélangée à l'eau pour coller les nems)Pantry20 g
  • eau (pour le mélange farine-eau)Beverages30 ml
  • huile de friturePantry500 ml

per serving

Nutrition

113kcal

Carbs
11 g
Proteins
6 g
Fat
5 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Blender
  • Frying pan
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Réhydrater les vermicelles et les champignons

    • Renverser les vermicelles de riz et les champignons noirs dans un bol
    • Couvrir d'eau chaude et laisser tremper
    Step 1

  2. Préparer la farce

    • Découper grossièrement les vermicelles de riz
    • Découper les champignons noirs en petits morceaux
    • Mixer les crevettes, les oignons et les carottes
    • Renverser le tout dans un bol
    Step 2

  3. Assaisonner la farce

    • Ajouter la sauce soja, la sauce nuoc mam et la sauce nem
    • Ajouter le sel, le poivre et l'œuf
    • Mélanger soigneusement le tout
    Step 3

  4. Façonner les nems

    • Déposer la farce sur chaque galette de riz
    • Rouler et façonner les nems
    • Coller les bords avec le mélange de farine et d'eau
    Step 4

  5. Frire les nems

    • Plonger les nems dans l'huile de friture chaude
    • Retirer une fois bien dorés
    • Déposer sur du papier absorbant pour retirer l'huile
    Step 5

  6. Servir

    • Servir les nems bien croustillants avec la sauce de votre choix
    Step 6
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