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Ngolo de poisson-chat
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Ngolo de poisson-chat

45 minServes 4Nutri-Score C€€
from @lessaveursdegrace22 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • poisson-chat (nettoyé, vidé et découpé en morceaux)Fish1 kg
  • oignons (émincés)Produce2 pieces
  • poireaux (lavés et émincés)Produce2 pieces
  • tomates (mixées)Produce4 pieces
  • ail (pilé)Produce4 pieces
  • gingembre (râpé)Produce20 g
  • persil (ciselé)Produce15 g
  • selSpices5 g
  • poivre noir (moulu)Spices2 g
  • poivre blanc (moulu)Spices2 g
  • muscade (râpée)Spices1 g
  • épices AdjaSpices10 g
  • citron (pressé)Produce1 piece
  • feuilles de laurierSpices2 pieces
  • piment (écrasé)Produce1 piece
  • huilePantry40 ml

per serving

Nutrition

379kcal

Carbs
11 g
Proteins
41 g
Fat
19 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Blender

step by step

Method

  1. Préparer le poisson

    • Nettoyer et découper le poisson-chat en morceaux.
    • Le frotter avec le citron, du sel et un peu de poivre, puis réserver.
    Step 1

  2. Préparer la base de sauce

    • Mixer les tomates, les oignons, les poireaux, l'ail, le gingembre et le piment.
    • Ajouter le persil ciselé, les épices Adja, la muscade, les poivres et le sel.
    Step 2

  3. Faire revenir la sauce

    • Chauffer l'huile dans la poêle et verser la préparation.
    • Ajouter les feuilles de laurier et laisser revenir en remuant pour enlever l'acidité de la tomate.
    Step 3

  4. Cuire le poisson

    • Déposer les morceaux de poisson-chat dans la sauce.
    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson complète, en remuant délicatement.
    Step 4

  5. Dresser

    • Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud avec du riz ou du foufou.
    Step 5
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