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Darnes de pangan marinées aux épices vertes
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Darnes de pangan marinées aux épices vertes

2 h 30 minServes 4Nutri-Score B€€
from @lessaveursdegrace22 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • darnes de pangan (nettoyées et essuyées)Fish800 g
  • selSpices8 g
  • poivre noir (moulu)Spices3 g
  • poivre blanc (moulu)Spices3 g
  • muscade (râpée)Spices2 g
  • épices AdjaSpices10 g
  • poivron vert (épépiné et émincé)Produce1 piece
  • poivron rouge (épépiné et émincé)Produce1 piece
  • poireaux (émincés)Produce2 pieces
  • citron (pressé)Produce0.5 pieces
  • feuilles de laurierSpices3 pieces
  • piment (émincé)Produce1 piece
  • huile végétale (pour la cuisson)Pantry40 ml

per serving

Nutrition

311kcal

Carbs
6 g
Proteins
41 g
Fat
14 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer la marinade verte

    • Émincer les poivrons vert et rouge, les poireaux et le piment.
    • Mélanger avec le sel, les poivres noir et blanc, la muscade, les épices Adja, le jus de citron et les feuilles de laurier.
    Step 1

  2. Mariner les darnes

    • Enrober les darnes de pangan de marinade sur toutes les faces.
    • Couvrir et laisser mariner au frais au minimum 2 h.
    Step 2

  3. Faire revenir le poisson

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Faire revenir les darnes sur toutes les faces avec la marinade.
    Step 3

  4. Cuire à couvert

    • Poursuivre la cuisson à feu doux, à couvert, en retournant à mi-cuisson.
    • Vérifier que le poisson est bien cuit et moelleux.
    Step 4
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