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Bouillon de poisson aux crevettes et gombos
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Bouillon de poisson aux crevettes et gombos

50 minServes 4Nutri-Score B€€
from @lessaveursdegrace22 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • poisson (nettoyé et coupé en morceaux, au choix)Fish600 g
  • tomate (coupée en dés)Produce1 piece
  • gombos (équeutés et coupés)Produce6 pieces
  • poireau (émincé)Produce150 g
  • crevettes (décortiquées)Fish150 g
  • céleri (émincé)Produce50 g
  • persil (haché)Produce15 g
  • ail (écrasé)Produce3 pieces
  • piment (émincé)Produce1 piece
  • feuilles de laurierSpices2 pieces
  • selSpices8 g
  • poivre blanc (moulu)Spices2 g
  • muscade (râpée)Spices1 g
  • cube de bouillonPantry1 piece
  • poudre de crevette (facultatif)Spices5 g
  • eauBeverages1.5 litres

per serving

Nutrition

181kcal

Carbs
6 g
Proteins
30 g
Fat
5 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Mixing bowl
  • Ladle

step by step

Method

  1. Mariner le poisson

    • Nettoyer le poisson et le déposer dans un bol.
    • Frotter avec l'ail écrasé, le piment, le sel, le poivre blanc, la muscade et la poudre de crevette.
    • Laisser mariner le temps de préparer les légumes.
    Step 1

  2. Préparer le bouillon

    • Verser l'eau dans la marmite et porter à frémissement.
    • Ajouter la tomate, le poireau, le céleri, les gombos, le cube de bouillon et les feuilles de laurier.
    • Laisser cuire à couvert.
    Step 2

  3. Cuire le poisson et les crevettes

    • Ajouter les morceaux de poisson marinés dans le bouillon.
    • Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson à feu doux.
    • Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre blanc.
    Step 3

  4. Dresser

    • Parsemer de persil haché.
    • Servir bien chaud avec du riz ou du fufu.
    Step 4
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