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Salpicão de frango brésilien
45 minServes 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minSalpicão de frango brésilien
what you need
Ingredients
escalopes de poulet (émiettées après cuisson)Meat2 pieces
oignon (finement émincé)Produce1.5 pieces
carottes (râpées)Produce2 pieces
selSpices5 g
laurierSpices2 pieces
safranSpices1 g
paprikaSpices3 g
currySpices3 g
ciboulette (ciselée)Produce10 g
persil (haché)Produce10 g
maïs en boîte (égoutté)Pantry285 g- olives vertes (égouttées)Pantry50 g
- petits pois (cuits)Pantry100 g
pomme verte (coupée en petits dés)Produce1 piece- jus de citronProduce20 ml
ricottaDairy150 g- mayonnaisePantry60 g
moutardePantry15 g
pommes de terre (cuites et coupées en dés)Produce500 g
per serving
Nutrition
252kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Grater
Colander
step by step
Method
- Step 1
Cuire le poulet
- Porter de l'eau à frémissement dans une casserole avec le sel, le laurier, le safran, le paprika et le curry.
- Ajouter les escalopes de poulet et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter, laisser tiédir puis effilocher le poulet.
- Step 2
Cuire les pommes de terre et les petits pois
- Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Ajouter les petits pois en fin de cuisson puis égoutter.
- Couper les pommes de terre en dés et laisser refroidir.
- Step 3
Préparer les légumes et la pomme
- Râper les carottes et émincer finement l'oignon.
- Couper la pomme verte en petits dés et l'arroser de jus de citron.
- Égoutter le maïs et les olives, ciseler la ciboulette et hacher le persil.
- Step 4
Assembler la salade
- Dans un saladier, mélanger le poulet effiloché, les pommes de terre, les carottes, l'oignon, le maïs, les petits pois, les olives et la pomme.
- Ajouter la ricotta, la mayonnaise et la moutarde, puis mélanger délicatement.
- Rectifier l'assaisonnement et parsemer de ciboulette et de persil.
- Step 5
Réserver au frais
- Couvrir et placer au réfrigérateur avant de servir bien frais.
