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Nuggets de thon sauce tzatziki
40 minServes 3Nutri-Score B€
B
40 min
40 minNuggets de thon sauce tzatziki
what you need
Ingredients
thon au naturel (égoutté)Fish2 pieces
mascarponeDairy30 g
œufDairy1 piece
MaïzenaPantry20 g
paprikaSpices2 g
ail en poudreSpices2 g
persil (ciselé)Produce5 g
ciboulette fraîche (ciselée)Produce5 g
selSpices2 g
poivreSpices1 g- Maïzena (pour la panure)Pantry50 g
- œufs battus (battus, pour la panure)Dairy2 pieces
- chapelure pankoBakery80 g
- huile (pour la friture)Pantry30 ml
- yaourt grecDairy150 g
concombre (râpé et essoré)Produce1 piece
menthe fraîche (ciselée)Produce5 g- ciboulette (ciselée)Produce5 g
- persil (ciselé)Produce5 g
- jus de citronProduce15 ml
mielPantry5 g- sel (pour le tzatziki)Spices2 g
- poivre (pour le tzatziki)Spices1 g
citron (en quartiers, pour servir)Produce1 piece
per serving
Nutrition
367kcal
- Carbs
- 35 g
- Proteins
- 21 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×3
Frying pan
Grater
step by step
Method
- Step 1
Préparer la base de thon
- Égoutter le thon et l'émietter dans un saladier.
- Ajouter le mascarpone, l'œuf, la Maïzena, la ciboulette, le paprika, l'ail en poudre et le persil.
- Saler, poivrer et bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Step 2
Former les nuggets
- Avec les mains propres, former de petits nuggets réguliers.
- Placer les nuggets au congélateur pour qu'ils se raffermissent.
- Step 3
Paner les nuggets
- Rouler chaque nugget dans la Maïzena.
- Les tremper ensuite dans les œufs battus.
- Terminer en les enrobant de chapelure panko.
- Step 4
Frire les nuggets
- Chauffer un filet d'huile dans une poêle.
- Faire frire les nuggets environ 2 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur papier absorbant.
- Step 5
Préparer le tzatziki
- Râper le concombre et bien l'essorer.
- Mélanger le yaourt grec avec le concombre, la menthe, la ciboulette et le persil.
- Ajouter le jus de citron, le miel, saler, poivrer et mélanger.
- Step 6
Dresser et servir
- Arroser les nuggets d'un filet de citron.
- Servir avec le tzatziki et des quartiers de citron.
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