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Nwasser à la viande de veau
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Nwasser à la viande de veau

2 hServes 4Nutri-Score C€€
from @lacoujina_dhanna6 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • huile de tournesol (pour la friture)Pantry30 ml
  • piments (entiers)Produce3 pieces
  • oignon (coupé en petits morceaux)Produce1 piece
  • viande de veau (en morceaux)Meat500 g
  • tomate concentrée (bonnes cuillères)Pantry2 pieces
  • piment rouge en poudre (cuillères)Spices2 pieces
  • curcuma (moulu)Spices2.5 g
  • poivre (moulu)Spices2.5 g
  • tabel (moulu)Spices1.5 g
  • sel (selon le goût)Spices6 g
  • ail (tête entière, pelée et hachée)Produce1 piece
  • eauBeverages750 ml
  • nouilles nwasserGrains400 g
  • huile d'olivePantry120 ml

per serving

Nutrition

741kcal

Carbs
75 g
Proteins
29 g
Fat
36 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • couscoussier
  • Mixing bowl
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Frire les piments et faire revenir l'oignon

    • Chauffer l'huile de tournesol ou d'olive dans une poêle et y faire frire les piments.
    • Retirer les piments une fois prêts et ajouter l'oignon coupé en petits morceaux.
    • Laisser cuire environ 2 minutes.
    Step 1

  2. Ajouter la viande et la tomate concentrée

    • Ajouter les morceaux de veau dans la poêle.
    • Incorporer la tomate concentrée et mélanger avec tous les ingrédients.
    • Laisser mijoter environ 3 minutes.
    Step 2

  3. Assaisonner la sauce

    • Ajouter le piment rouge, le curcuma, le poivre, le tabel et le sel.
    • Ajouter la moitié de l'ail haché et bien mélanger.
    • Verser l'eau et laisser cuire à feu moyen.
    Step 3

  4. Préparer les nouilles nwasser

    • Dans un saladier, mélanger les nouilles avec l'huile d'olive, le curcuma et le poivre.
    • Mélanger doucement pour éviter de casser les nouilles.
    Step 4

  5. Monter le couscoussier

    • Ajouter de l'eau dans la sauce jusqu'à recouvrir toute la viande et mélanger une dernière fois.
    • Placer les nouilles nwasser dans le panier du couscoussier au-dessus de la sauce.
    Step 5

  6. Cuire à la vapeur et arroser

    • Au bout d'une demi-heure, arroser les nouilles de sauce et mélanger.
    • Ajouter un verre d'eau dans la sauce et refermer le couscoussier.
    • Répéter l'arrosage toutes les 30 minutes, en ajoutant le reste de l'ail à mi-cuisson, jusqu'à 4 arrosages au total.
    Step 6

  7. Finir et servir

    • Vérifier que la sauce a bien réduit.
    • Arroser les nouilles une dernière fois de sauce et servir.
    Step 7
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