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Œuf cocotte jambon chèvre aux herbes
30 minServes 1Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minŒuf cocotte jambon chèvre aux herbes
what you need
Ingredients
chèvre cendré (sainte-maure de touraine) (paille retirée, coupé en petits morceaux)Dairy80 g
jambon aux herbes (émincé grossièrement)Meat60 g
crèmeDairy40 ml
œufs (entiers)Other2 pieces
huile d'olivePantry10 ml
selSpices2 g
poivreSpices1 g
baguette tradition (pour servir)Bakery1 piece
per serving
Nutrition
813kcal
- Carbs
- 62 g
- Proteins
- 40 g
- Fat
- 45 g
what you’ll use
Tools
Ramekin
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer le chèvre
- Couper la bûche de chèvre au centre sans couper la paille.
- Retirer un des deux morceaux puis la paille délicatement.
- Couper le chèvre en petits morceaux et réserver.
- Step 2
Composer l'appareil
- Émincer grossièrement le jambon aux herbes.
- Mélanger le jambon, le chèvre et la crème.
- Assaisonner avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Step 3
Monter les cocottes
- Déposer l'appareil au fond du ramequin.
- Ajouter les œufs entiers.
- Recouvrir avec le reste d'appareil.
- Step 4
Cuire au bain-marie
- Placer le ramequin dans un plat avec de l'eau bouillante.
- Enfourner à 210 °C.
- Step 5
Servir
- Déguster bien chaud avec une baguette tradition.
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