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Œufs gratinés au bacon
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Œufs gratinés au bacon

40 minServes 3Nutri-Score C€
from @nonofoodies280 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • œufs (à température ambiante)Dairy6 pieces
  • bacon (en tranches fines)Meat6 pieces
  • beurre (pour la béchamel et les épinards)Dairy30 g
  • farinePantry30 g
  • laitDairy300 ml
  • épinards (une grosse poignée, facultatif)Produce150 g
  • fromage râpé (2 cuillères à soupe)Dairy30 g
  • persil (ciselé)Produce5 g
  • selSpices2 g
  • poivreSpices1 g

per serving

Nutrition

313kcal

Carbs
13 g
Proteins
18 g
Fat
21 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Whisk
  • Frying pan
  • Baking dish
  • Mixing bowl
  • Colander

step by step

Method

  1. Cuire et écaler les œufs

    • Plonger les œufs à température ambiante dans l'eau bouillante.
    • Cuire 6 min, puis les plonger dans l'eau glacée.
    • Laisser refroidir et écaler délicatement.
    Step 1

  2. Préparer la béchamel

    • Faire fondre le beurre, ajouter la farine et fouetter 1 min.
    • Verser le lait petit à petit sans cesser de mélanger sur feu moyen.
    • Laisser épaissir jusqu'aux premières bulles, puis saler et poivrer.
    Step 2

  3. Faire revenir les épinards

    • Faire revenir les épinards dans une noisette de beurre.
    • Remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
    Step 3

  4. Monter le plat

    • Étaler un fond de béchamel dans un plat allant au four.
    • Ajouter les épinards, puis les œufs entourés chacun d'une tranche de bacon.
    • Recouvrir du reste de béchamel, de fromage râpé et de persil.
    Step 4

  5. Gratiner au four

    • Enfourner en mode grill à 220 °C, selon la cuisson souhaitée pour le jaune.
    • Servir bien chaud.
    Step 5
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